Da Nang, Meerluft und 30 Grad. Und in der Hand ein Glas, das nach Urlaub schmeckt. Cà Phê Dừa ist der vietnamesische Kokosnusskaffee, der in der Küstenstadt Da Nang zu Hause ist. Cremig durch die Kokosmilch, süß durch die Kondensmilch und mit dem kräftigen Robusta als Fundament, das dem Getränk seinen Charakter gibt. Ein Kontrast der zusammen einen abwechslungsreichen und einzigartigen Geschmack ergibt. Perfekt für die Sommertage.
Mit unserem Rezept ist er auch ganz einfach für zu Hause zum Nachmachen. Mit ein paar Zutaten und unseren vietnamesischen Robusta-Bohnen holst du dir den Geschmack von Da Nang direkt in deine Küche.
Zutaten für 1 Glas
1 Espresso-Shot oder 35 ml starker Kaffee aus der Kaffeemaschine
35 ml Kokosmilch (Vollfett aus der Dose, nicht Kokosdrink)
35 ml Kondensmilch
40 ml frische Milch
Eis nach Belieben
Je nach Glasgröße und persönlichem Geschmack können die Mengen variieren.
Zubereitung Schritt für Schritt
Gib die Kokosmilch, die Kondensmilch und die frische Milch zusammen in ein Glas und schlage alles mit einem Milchaufschäumer auf. Gib nach Belieben Eis dazu. Schlage den frisch gebrühten Kaffee ebenfalls mit dem Milchaufschäumer auf und gieß ihn langsam über die aufgeschlagene Kokosmilch.
Umrühren. Trinken. Fertig.
Lass es dir schmecken.
Häufige Fragen zu Cà Phê Dừa
Was ist Cà Phê Dừa?
Cà Phê Dừa ist vietnamesischer Kokosnusskaffee. Kaffee, Kokosmilch und Kondensmilch treffen aufeinander und ergeben ein kaltes, cremiges Getränk, das besonders in der Küstenstadt Da Nang beliebt ist.
Kann ich Cà Phê Dừa ohne Milchaufschäumer machen?
Ja, aber der Milchaufschäumer macht den Unterschied. Er schlägt die Kokosmilch schaumig und gibt dem Getränk seine typisch cremige Konsistenz. Ohne Milchaufschäumer geht es auch mit kräftigem Verrühren per Hand, das Ergebnis wird nur weniger luftig.
Welche Kokosmilch soll ich verwenden?
Vollfett-Kokosmilch aus der Dose. Kokosdrink aus dem Tetrapak ist zu dünn und ergibt nicht die cremige Textur, die das Getränk braucht.
Wie stark sollte der Kaffee für Cà Phê Dừa sein?
So stark wie möglich. Ein Espresso-Shot oder starker Kaffee aus der Kaffeemaschine funktioniert am besten, weil er sich gegen die Süße von Kokos- und Kondensmilch durchsetzen muss.
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